잘팔리는 다이어트 음료, 맹신은 금물

［메디컬투데이 류광현 기자］ 휘트니스 한편에 있는 음료수 자판기에는 다이어트 음료도 한 자리를 차지한다.

각 업체는 자사 제품이 지방흡수 억제나 분해 기능을 첨가한 건강기능식품으로 살빼기에 효과적이라고 선전한다. 친절하게 ‘운동 30분 전’에라는 문구도 빼놓지 않는다.

반면 전문의들은 다이어트 제품의 효과가 미약한 편이며 잘못된 방법으로 장기복용하면 큰 문제를 일으킬 수 있다고 경고했다.

◇ 다이어트 음료=식이섬유 보충용 제품

시판중인 다이어트 음료는 식품의약품안전청에 개별 안정성 심사를 거쳐 등록된 성분을 사용한다. 다이어트 제품에는 주로 식이섬유를 쓰며 첨가물로 체지방분해를 돕는 L-카르니틴이나 지방합성저해 기능이 있는 가르시니아 캄보지아껍질 추출물을 쓴다.

다이어트 음료의 주 재료인 식이섬유의 경우 CJ 팻다운이 폴리덱스트로스를, 남양유업 S-Line은 난소화성말토덱스트린을, 웰시안 코리아 M2는 이눌린을 쓰고 있다.

이에 대해 제일병원 가정의학과 오한진 교수는 “다이어트 제품에 쓰이는 식이섬유가 직접 몸에 해 끼칠 염려는 없다”며 “배변으로 모두 빠져나가기 때문”이라고 말했다.

‘하리하라의 과학 블로그(현대과학의 양면성, 그 뜨거운 10가지 이슈)’의 저자 이은희씨는 책에서 L-카르니틴의 경우 음식을 통해 먹지 않아도 몸 안에서 저절로 합성되는 아미노산의 일종이라고 설명했다. 이은희씨는 성인이 되면 이 성분을 합성하는 능력이 떨어져 음식으로 보충하는 것이 좋다고 했다.

◇ 다이어트 효과? "글쎄...마시나마나"

전문의들은 다이어트 음료의 효과에 부정적이다.

음료를 마셔서 살이 빠졌다 하더라도 음료 때문에 빠진 것이 아니라는 입장이다. 일부 다이어트 음료로 성공한 사람은 다이어트를 결심해 생활습관을 바꾸고 규칙적인 운동을 실천했기 때문이라고 분석했다.

고려대학교 의과대학 통합의학교실 이성재 교수는 “미국 국립보건원에 다이어트 음료가 효과 없다는 연구도 많다”며 추가적인 국내 연구가 필요하다고 말했다.

서울대학교 가정의학과 유태우 교수는 “다이어트 음료 특성상 칼로리가 적거나 거의 없어 처음에는 일시적으로 효과를 볼 수 있으나 지속되지 않는 것이 문제”라고 지적했다. 유 교수는 “칼로리 섭취가 준 만큼 포만감을 느끼기 위해 더 먹게 되는데 다이어트 음료 섭취를 중단하면 요요현상이 일어난다”고 강조했다.

즉 전문의들은 섭취량을 줄이거나 에너지를 많이 쓰는 것이 살 빼는 지름길이라고 입을 모았다. 먹는 것으로 살 빼는 것은 한계가 있어 운동과 생활습관이 뒷받침 돼야 한다는 것이다.

◇ 다이어트 음료, 물처럼 마시지 말라

다이어트 음료는 탄수화물, 단백질, 지방, 미네랄, 비타민이 골고루 든 식사대용식이 아니다. 만약 이들 음료를 맹신해 극단적인 방법을 선택하면 큰 부작용을 부를 수 있다. 현재 외국의 연구사례에 따르면 심혈관 질환에 영향을 끼칠 수 있다는 보고도 있다.

이에 건국대학교 흉부외과 송명근 교수는 “심혈관 질환을 일으키는 원인 중 하나인 비만질환에 대사증후군 환자가 많다"며 "다이어트 음료로 몸에 꼭 필요한 미네랄·비타민 등 중요한 성분까지 배출되거나 흡수장애를 일으키면 대사증후군 질환으로 이어질 수 있기 때문"이라고 설명했다.

더구나 이들 다이어트 음료는 건강한 일반인을 대상으로 하기 때문에 당뇨, 고혈압 등으로 인해 약물복용중인 사람들에게는 부작용을 초래할 수 있다.

식약청 건강기능식품규격팀 관계자는 “당뇨병 등 특정 질환을 앓고 있는 환자는 주의가 필요하다”고 밝혔다. 기존 복용약과 이들 음료 성분이 작용해 이상반응을 일으킬 수 있기 때문이다.

이에 대해 송 교수는 “의사의 진단으로 자기 몸 상태를 먼저 알고 나서 정확한 방법으로 살을 빼야 한다”며 “인터넷에 올라오는 정보들이 모두 틀린 것은 아니지만 맹신하면 득보다 실이 크다”고 주장했다.

◇ "아직까지 부작용 사례 보고 안돼"

현재까지 한국소비자원, 녹색소비자연대, 한국소비자연맹 등 시민단체에 다이어트 음료 피해사례가 접수된 적은 없는 것으로 확인됐다. 이들에 따르면 부작용 때문에 이들 시민단체에 문을 두드릴 만큼 심각한 부작용은 없었다는 소리다.

CJ제일제당 관계자는 “현재 팻다운의 경우 출시 이후 7년이 흘렀지만 특별한 부작용 사례가 보고된 적이 없다”고 밝혔다.

임 부장은 “광고나 판매시 소비자에게 알맞은 영양섭취와 적당한 운동을 할 수 있도록 유도하고 있다”며 “상식을 벗어나는 경우는 없을 것”이라고 단언했다.
메디컬투데이 류광현 기자 (nbmes@mdtoday.co.kr)

“내 뱃살도 과학이야”
1318 책세상

 
<하리하라의 과학블로그>(살림)
4월은 과학의 달! 학교에서는 ‘과학 독후감을 써내라’, ‘과학 발명품을 내라’, ‘과학 논술을 해라’, ‘모형 비행기를 만들어 날려라’ 하며 학생들을 채근한다. 과제를 완수하기 위해 학생들은 과학책을 찾아 읽고 문방구에서 모형 비행기를 사다 밤새 조립해서 학교에 가져간다. 1년 내내 과학과 담쌓고 살던 학생들에게 하루 날 잡아 하는 행사를 통해 급작스럽게 과학적 인간이 되길 강요하는 것이다. 그러나 그렇게 강요한다고 해서 과학적 인간이 되는 것은 아니다. 행사가 끝나면 언제 그랬냐는 듯 예전으로 돌아가고 만다.

과학은 매일 보는 텔레비전 속에도, 컴퓨터 화면에도, 밥상 위에도, 자동차에도, 아플 때 찾는 병원에도 어디에나 있다. 숨쉬는 공기처럼 느끼지 못할 뿐이지 인간이 이룩한 빛나는 문명도, 인간을 위협하는 환경의 역습도 과학의 발전에서 비롯된 것이다. 과학에 관심을 갖고 지켜보는 것은 너무도 당연한 일이다. 

꿈은 과학자…그런데 읽은 책은 없다?
비만 항생제 등 일상속 과학 들춰… ‘눈높이 사이언스‘ 이렇게 쉬울수가! 

장래 희망을 물어보면 ‘과학자요’ 하고 대답하는 학생들은 많이 있으나 과학책을 읽는 학생들은 그리 많지 않다. 도서실의 책벌레들이 좋아하는 책은 거의 대부분은 멋진 제목을 달고 있는 문학작품인 경우가 많다. 그 이유 중 하나는 이전에는 청소년들이 읽을 만한 과학책이 많지 않았기 때문이다. 그러나 요즘은 과학도가 아닌 일반 독자를 위한 과학책이 많아져 청소년들이 읽을 만한 책이 많아졌다. 정재승의 <과학콘서트>와 최재천의 <생명이 있는 것은 다 아름답다>는 이미 널리 알려져 많이 읽히고 있다. 이들과 더불어 맹렬하게 대중적인 과학책을 써 내고 있는 젊은 과학도 이은희의 <하리하라의 과학블로그>는 일상적인 것에서 자연스럽게 과학에 대한 관심을 이끌어 내고 있다.

현대사회에 비만이 늘어나는 원인을 인간의 유전자에서 찾는다든지, 항생제의 발견, 원자력 에너지의 원리 등 과학적 지식을 알기 쉽게 설명하는 데서 나아가 현대사회의 이슈라고 할 수 있는 과학의 문제를 던지고 있다. 항생제가 말을 듣지 않는 그날이 온다면 어떻게 될 것인가? 생산성을 높이기 위해 개발한 유전자 조작 식품이 인간의 몸에 치명적인 유전자 변이를 일으킨다면? 인간복제와 장기이식 문제를 생각해 보게 하고, 체르노빌 사고의 처참함을 상기시킴으로써 원자력 발전의 위험을 경고하기도 한다.

이 책의 매력은 무엇보다도 읽기가 쉽다는 것이다. 과학은 어렵다는 생각에 과학책을 멀리 하는 사람들을 위해 다양한 사진과 그림으로 이해를 도왔고, 마치 학생들을 앞에 두고 강의를 하듯 친절하고 쉬운 문장으로 설명하고 있다.

이슈가 되는 과학의 문제에 대해 알면 알수록, 나 몰라라 하며 외면하고만 있다가는 우리가 모르는 사이에 이 세상이 잘못된 방향으로 흘러갈 수도 있다는 것을 깨닫게 된다. 항상 두 눈 뜨고 관심을 가질 일이다.

박혜경/전국학교도서관담당교사모임 회원, 서울 영남중 교사



<원문보기> http://www.hani.co.kr/arti/education/witheducation/117943.html

◇하리하라의 과학블로그/이은희 지음·류기정 그림/219쪽·9800원/살림

다양한 제시문이 특징인 2006 대입 논술은 이해력과 독해력이 받쳐 주지 않는 암기 위주의 지식으로는 해결이 어렵다. 한 걸음 더 나아가 주어진 지문을 바탕으로 수험생 각자의 견해를 밝히라는 논제는 우리가 지나쳤던 일상적 현실이나 사회 현안에 대한 인문학적 소양을 요구하기까지 한다. 독서의 중요성을 다시금 생각하게 하는 대목이다.

그런 면에서 과학의 시대를 살아가는 우리가 꼭 짚고 넘어가야 할 생각거리들을 모은 이 책은 논술의 제재로 아주 적격이다. ‘현대 과학의 양면성, 그 뜨거운 10가지 이슈’라는 부제가 말하듯 이 책은 야누스의 얼굴 같은 과학의 양면성을 성찰한다.

세균성 질환으로부터 인류를 구원한 항생제는 내성균의 빌미가 되었다는 점에서 양날의 검이다. 원자력 발전소로 대표되는 핵에너지는 각종 산업은 물론 고고학 조사 및 분석에 이르기까지 그 이용 범위가 매우 넓다. 하지만 애초부터 살상을 목적으로 연구, 개발된 핵에너지는 매력적인 만큼이나 치명적인 유혹이기도 하다. 지구를 식량 위기에서 구한 각종 살충제와 제초제 또한 봄이 돼도 아무런 생명도 움트지 않는 침묵의 봄과 환경호르몬이라는 문제를 야기했다. 밥이 보약이라고 말들 하지만 과유불급이기만 한 백색식품들 역시 당뇨나 고혈압, 심장병 같은 성인병의 주범이 되고 있다.

한편으로는 세상을 움직이는 힘이면서 다른 한편으로는 인류의 미래를 위협하는 과학. 과학의 양면성이란 늘 그렇듯 과학 자체의 잘못이 아니라, 그것을 쓰는 사람의 손에 달려 있다고 지은이는 말한다. 과학적 발견과 이용에 대한 우리의 이해와 각성이 필수적이라는 주장이다. 그것은 인류가 지난 세기 동안 비싼 대가를 치르고 얻어낸 경험을 살리는 길이고, 동시에 인간이 멸종하지 않을 방법이기도 하다.

어쩌면 우리는 그동안 사물의 한 면만을 보도록 강요받고 길들여졌는지 모른다. 빛과 그림자는 사물의 속성이자 어길 수 없는 자연의 이치인데도 말이다.

이 책을 통해 세상을 움직이는 힘과 세상을 바라보는 새롭고 다양한 시각을 기를 수 있다면 좋겠다. 세상을 보는 ‘또 다른 눈’은 지식의 일방적 주입이나 기능적 글쓰기를 넘어 성숙한 논리와 올바른 지혜로 이끄는 길인 까닭이다.

문재용 서울 오산고 국어교사

그녀는 하리하라라는 자신의 필명이 인도신화의 두 신, 창조와 생명의 신인 '비슈누'와 종말과 파괴의 신 '사바'를 결합한 것이라 말한다.

창조와 종말의 신을 결합했다는 것은 일견 어울리지 않으면서도 어울리는 면이 없지 않다. 양면성을 띠고 있기 때문일까? 창조에 종말이 따르고, 종말 뒤에 다시 창조가 나타나듯 필명에 담긴 그것들은 어떻게 보느냐에 따라 천양지차의 해석을 불러올 수 있는 것을 상징적으로 보여주는 것이기도 하다.

<하리하라의 과학블로그>는 필명만큼이나 양면성을 지닌 주제들을 다루고 있다. 같은 것이라도 오른쪽 눈으로 보는 것과 왼쪽 눈으로 보는 것에 따라서 전혀 다른 해석이 가능한 것들이 있다. 단순명료해 보이는 과학의 영역이라 할지라도 예외는 아닌데 항생제나 유전자 조작 식품, 장기이식, 비만극복 프로젝트, 다이너마이트와 원자력 등이 그러하다. 

이것들은 마치 불과 같다. 불은 생명을 따스하게 해주지만 동시에 생명을 앗아갈 수 있는 위험성을 갖고 있다. 그렇기에 좋은 점이 있다고 무조건 맹신할 수도 없고 나쁜 점이 있다고 하여 맹목적인 적대감을 보일 수는 없다.

그렇다면 무엇이 필요한가. 제대로 볼 줄 아는 시각이 필요하다. 양면에 담긴 모든 것을 볼 줄 아는 지식이자 지혜가 필요한 것인데 하리하라의 블로그에는 그것이 충분하게 담겨 있다.

양명성을 직시하는 눈, 하리하라에게 '맹목'은 없다

블로그의 첫 번째 주제는 '항생제'가 맡았다.

항생제는 인간의 몸을 보호하기 위한 것으로 최초의 항생제가 발견된 이후 인간을 위한 의학도우미로 제 역할을 톡톡히 해냈다. 하지만 여기서 문제가 발생한다. 무조건적인 맹신 속에서 항생제로 방어할 수 없는 새로운 세균들이 나타난 것이다. 이른바 '슈퍼 세균'이라고 부르는 그것들은 웬만한 항생제로는 방어하기가 어렵다.

그래서 악순환이 나타난다. 방어를 위해 더 강력한 걸 만들려 하고, 그것에 내성이 생긴 더 강력한 녀석이 나타나고, 다시 그것을 이기기 위해 더 강한 걸 만드는 악순환 말이다.

슈퍼 세균이 아니더라도 이 악순환은 누구나 한번쯤 경험해봤을 것이다. 예를 들어 보면 가벼운 두통 증세에도 두통약을 먹는 이들을 볼 수 있다. 이들의 두통 증세는 약 한 알에 증세는 금방 사라진다. 하지만 이후에는 약 한 알로는 어림도 없다. 그러면 약을 한 알이 아니라 두 알, 세 알을 먹어야 하는데 이 치유법도 오래 가지 않는다.

이 악순환은 생각해볼수록 아이러니한 일인데 발생 원인은 간단하다. 맹목적인 신뢰가 컸던 것이다. 이것을 말해주는 하리하라의 블로그, 악순환에 빠질 미래의 사람들에게 경종을 울려주고 있다.

항생제에 이어 관심을 끄는 주제는 장기이식에 관한 것이다. <탐욕과 오만의 동물실험>에서도 지적했듯이 종을 건너 띄는 장기이식의 위험성은 상상을 초월한다. 하지만 장기 이식을 간절히 원하는 사람들 또한 상상을 초월할 정도로 많다. 그러면 어떻게 해야 하는가?

아직 명확히 답을 할 수는 없지만 <하리하라의 과학블로그>는 답만큼이나 중요한 것을 알려준다. 사회적 논의 없이 기업의 이익 같은 것을 위해 장기이식을 진행될 수는 없다고 말이다.

'비만극복 프로젝트' 또한 눈길을 끈다. 특히 오늘날 비만이 과학의 땅을 넘어 어느 영역에서나 최우선적인 관심대상이기에 그러한데 뜻밖에도 하리하라의 과학블로그에서는 이것에 관해서는 별다른 답을 알려주지는 않는다.

비만을 극복하는 데는 어떤 약이든, 어떤 다이어트 방법이든 간에 '들어온 에너지 > 나간 에너지'라면 절대 비만을 벗어날 수 없는 절대 불변의 사실이 있기 때문이다. 혹여 과학적으로 뭔가 획기적인 비만극복 프로젝트를 기대한 사람이라면 실망할 수 있겠지만 이것이 사실인 걸 어쩌겠는가.

<하리하라의 블로그>는 과학을 맹신하라고 주문을 걸지 않는다. 비판할 건 비판하고, 지적할 건 지적하면서, 그러면서도 칭찬할 건 칭찬하는 것이 하리하라의 블로그가 지닌 최고의 매력이다

쉬운 언어로 다가와 판단의 근거를 제시... '히트 예감'

다른 주제들에 접근하는 방식 또한 이와 비슷하다. 무책임하게 답을 말하는 것이 아니라 판단의 여지를 줄 수 있는 근거들을 양면적인 시각에서 제공하고 있다. 덕분에 한쪽의 시각으로 기울어지지 않게 해주고 있으며, 특히 인간을 위해 과학을 사용하는데 가장 중요한 것이 '인간의 손'임을 자연스럽게 알려주고 있다.

인기 있는 블로그에는 알짜정보들이 있다. 또한 어렵지 않다는 특징도 있다. 그럼 <하리하라의 과학블로그>는 어떤가? 당장에 인기 블로그로 급성장할 기대주라고 할 만큼 그러한 특징들을 두루 갖추고 있다. 특히 전문적인 용어를 멀리 하고 쉬운 용어들을 사용하는 등 어렵지 않게 저술한 것이 청소년이나 어른 모두에게 환영받을 만하다. 

더욱이 <하리하라의 블로그>만 보아도 현대과학의 뜨거운 이슈들에 대한 해박한 지식과 밝은 지혜를 가질 수 있는데 무엇을 망설이겠는가. <하리하라의 블로그>, '즐겨찾기' 할 만한 블로그로 추천한다.  
  

오마이뉴스 2005.10.23

하리하라의 과학블로그/ 이은희 지음/ 살림 펴냄

이 책을 소개하기 전 책의 지은이부터 먼저 살펴봐야겠다. 필명이 ‘하리하라’인 이은희 씨는 생물학을 전공한 과학저술가이다. ‘하리하라의 생물학카페’‘과학 읽어주는 여자’ 등의 책을 써내 ‘딱딱하다’‘차갑다’는 이미지의 과학을 ‘따뜻’하고 ‘친절’하게 전달해주는 것으로 유명하다.

새로 나온 ‘과학블로그’에서도 그녀의 쉽고 명쾌한 과학이야기는 계속 된다. 이번에 저자가 풀어내는 이야기는 현대과학의 양면성이다. 저자는 자신이 배운 분야에서 “과학이란 논리적인 전개를 통해 도출될 수 있는 결과는 얘기해주지만, 그 결과로 인해 가려진 이면에 무엇이 숨어있는지는 가르쳐주지 않는 것”이다. 저자가 보기에 과학의 발전은 우리에게 편리함을 가져다 주는 것은 사실이다. 그러나, 그 이면에 따라오는 어두운 면은 쉽게 지나치고 있다.

1986년 미국에서 있었던 '베이비  M 사건'은 대표적이다. 불임 부부를 대신해 아이를 낳아주고 돈을 받기로 했던 대리모가 막상 아이를 낳자 아기를 포기하지 않으려 했다. 아기를 원하는 양측의 소망은 결국 법정까지 가서야 결론이 났다. 당시 법원은 부부가 친권을 갖고 대리모가 아기를 만날 권리를 갖는 것으로 판결했다. 인간의 과학기술은 불임 부부의 고통도 시험관 아기 시술로 덜어줄 수 있을 정도로 발전했다. 그러나 위의 사례와 같이 생물학적 부모와 법적인 부모 중 누구에게 친권이 있는지 논란거리도 제공했다. 입양과 같은 미덕들이 사라질 지도 모른다는 우려도 생겨났다.

저자는 이와 같이 현대과학에 관한 뜨거운 이슈 10가지를 선정해 그 야누스적인 측면을 살펴본다. 자신의 필명 ‘하리하라-인도신화에서 창조와 생명의 신인 비슈누와 종말과 파괴의 신인 시바의 결합형’가 딱 어울리는 내용이다.

저자가 선택한 이슈는 우리에게 너무나 친숙한 논쟁거리들이다. 항생제 논란, 유전자 조작 식품, 시험관 아기의 탄생, 장기이식 발전, 비만극복 프로젝트, 환경호르몬의 공격, 백색식품 과잉에 따른 피해, 다이너마이트의 발명, 원자력에너지의 이용, 석유에너지의 개발 등. 최근 신문이나 방송에 한번씩은 톱기사로 처리돼 우리에게 너무나 친숙한 논쟁거리들이다.

그래도 쉽지만은 않은 내용, 과학블로그에는 곳곳에 다양한 사진과 그림 등 시각적 자료가 '과하다' 싶을 정도로 곁들여져 있다. 자칫 지루해질 수 있는 이야기들을 주의를 기울이며 읽을 수 있도록 배려한 것이다.

이를 통해 저자가 결국 얘기하는 것은 ‘인간이 과학에 대해 보다 더 현명해져야 한다’는 점이다. 사회적 합의나 윤리적 정당성 없는 과학맹신주의가 초래하는 것은 체르노빌 원전사고 같은 전 인류적인 불행이 될 것이기 때문이다.

저자는 단순히 과학적인 사실만을 나열하는 것이 아니라 독자들이 나름대로 생각할 ‘거리’도 제시한다. 각 단락 끝에 마련된 ‘사이언스 에피소드’를 통해 독자들이 단 1분이라도 ‘과연 어떨까’라고 고민해 볼 기회를 제공한다.

과학기술 발달이 가져온 달콤한 현대생활을 포기하고 자연으로 돌아갈 수는 없다. 과학기술로 인한 폐해를 지나칠 수도 없다. 여기서 우리는 다시 한 번 저자가 말하는 대로 '과학을 더욱 현명하게 이용하는 방법'을 알아보아야 할 당위성을 가지게 된다.

조문호기자  news119@msnet.co.kr  / 대구매일신문