향토음식 개발, 레스토랑, 프렌차이즈 메뉴개발 등에 참여하고 있는 지은이는 우리 음식이 자연과 가깝고 건강에 유익한 것은 발효식품이라는 특성이 강하기 때문이라며, 다양한 발효식품 중 특히 식초를 이용한 건강요리 개발에 힘쓰고 있다. 현재 쿠띠프 쿠킹스튜디오를 운영하고 있으며 「여성동아」, 「에센」 등 여성 잡지에 건강하고 맛있는 요리를 선보이고 있다. KBS ‘건강백세인’, ‘무엇이든 물어보세요’, MBC ‘생방송 오늘아침’, ‘화제집중 6시’ 등 방송을 통해서 음식과 건강에 관한 패널로 활동했다.