현 천안연암대학 축산계열 교수.

서울대학교 대학원에서 ｢유당의 이성화와 lactulose의 분해에 관한 연구｣로 농학 박사학위를 받고 Canada McGill University에서 박사 후 연구과정을 마쳤다. 현 한국낙농연구회 회장이며 한국유가공기술과학회 부회장, 세계낙농연맹 한국위원회 목장경영분과위원회 위원장으로도 활동 중이다. 저서로 <낙농화학> <축산물의 과학> <유가공학> <우유생산과 가공> 등 10권이 있고, 논문으로는 ｢Effects of crude enzyme of Lactobacillus casei LLG on water soluble peptides of enzyme modified cheese｣등 38편이 있다.