남아프리카공화국 케이프타운의 스텔렌보스대학에서 연구 중인 수석 면역학자다. 자연식품이 인간의 건강과 면역체계에 미치는 영향에 관심이 많으며 특히 식물의 스테롤, 스테롤린 성분에 주목하고 연구를 하고 있다.