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| [살림지식총서] |
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일본요리의 역사 (살림지식총서 429)
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| 박병학 지음 |
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112 쪽
| 4,800 원
| 2012년 7월 13일
| ISBN 978-89-522-1914-5-04080
| 120*190
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| 자국 고유의 전통음식 문화를 구분하기 힘들 정도로 세계 각국의 음식문화가 혼합되고 다변화한 시대. 전통 식문화의 영역은 확장되고 경계는 모호해지는 가운데, 일본의 요리문화를 소개하기 위한 저자의 고민도 바로 여기서 시작한다. “이런 시대에 과연 무엇을 진정한 일본요리라 부를 것인가?” 이후 관동요리와 관서.. |
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| [살림지식총서] |
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한국의 음식문화 (살림지식총서 430)
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| 도현신 지음 |
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96 쪽
| 4,800 원
| 2012년 7월 13일
| ISBN 978-89-522-1920-6-04080
| 120*190
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| 한 나라의 문화를 상징하는 가장 대표적인 아이콘을 꼽으라면 음식과 요리가 빠질 수 없다. 그 나라의 언어를 배워보는 것도 좋은 방법이지만, 그래도 그 나라의 문화를 가장 빠르고 감각적으로 느껴볼 수 있는 방법은 역시 그 나라의 음식을 직접 먹어보는 것이다. 하지만 이러한 관심은 이국적인 음식으로 편향되고 자국.. |
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| [살림지식총서] |
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프랑스 음식문화 (살림지식총서 431)
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| 민혜련 지음 |
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112 쪽
| 4,800 원
| 2012년 8월 15일
| ISBN 978-89-522-1917-6-04080
| 120*190
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| 체제 전복과 왕조 교체, 산업혁명과 전쟁을 겪으면서도 다채로운 음식문화에 대한 욕심만은 버리지 못했던 나라! 종교개혁과 시민혁명으로 새로운 시대가 열렸음에도 오히려 시민이 나서 귀족의 식탁을 장식하며 음식문화의 전통을 유지하고 발전시킨 프랑스! 프랑스 음식문화의 특별함은 어디에서 비롯된 것일까? 이 책 '.. |
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| [살림지식총서] |
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중국차 이야기 (살림지식총서 432)
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| 조은아 지음 |
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96 쪽
| 4,800 원
| 2012년 8월 15일
| ISBN 978-89-522-1937-4-04080
| 120*190
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| 차(茶)를 즐기는 사람들이 늘어나면서 차 문화에 대한 관심, 차의 고향인 중국에 대한 관심 또한 높아지고 있다. 하지만 나에게 맞는 차를 고르는 일에서부터 맛과 향을 가장 극대화시켜 우려내는 법까지, 한 잔의 차를 대하는 일이 생각만큼 그리 녹록진 않다. 이 책 '중국차 이야기'는 대중들이 중국차에 좀 더 쉽고 체계.. |
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| [살림지식총서] |
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디저트 이야기 (살림지식총서 433)
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| 안호기 지음 |
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96 쪽
| 4,800 원
| 2012년 8월 15일
| ISBN 978-89-522-1940-4-04080
| 120*190
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| 국민소득의 향상, 웰빙에 대한 관심, 커피 산업의 급성장 등으로 인해 디저트 문화에도 변화가 찾아오고 있다. 질 좋은 재료와 꼼꼼한 정성으로 만들어진 디저트는 이제 ‘후식’의 개념을 벗어나 또 하나의 식문화로 대접받는 추세다. 사실 우리에게도 디저트 문화는 생소한 분야가 아니다. 얼음 동동 띄워 먹던 식혜와 감.. |
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