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문학
도서명순 작가명순 출간일순
치즈 이야기 (살림지식총서 434)
박승용 지음
96 쪽 | 4,800 원 | 2012년 9월 20일 | ISBN 978-89-522-1943-5-04080 | 120*190
우리나라 낙농산업의 역사는 채 60년 밖에 되지 않는다. 하지만 그 짧은 시간 동안 우리 낙농가는 세계 최고의 유질을 이룩했을 뿐만 아니라 ‘제4의 수익모델 창출’이라는 목표 아래 구슬땀을 흘리고 있다. 그 대표적인 예가 바로 ‘치즈 제조’다. 다양한 자연 치즈의 수입은 물론, 우리 낙농가들이 직접 질 높은 치즈 ..
면 이야기 (살림지식총서 435)
김한송 지음
96 쪽 | 4,800 원 | 2012년 9월 20일 | ISBN 978-89-522-1946-6-04080 | 120*190
현재 우리 식문화에서 면(국수)이 차지하는 비중은 상당히 높다. 넉넉한 한 끼 식사용에서 간단한 먹을거리까지, 세계 각국의 음식문화에서도 면 요리는 빠질 수 없는 메뉴다. 누구나 좋아하는 면 요리 서너 개 쯤은 쉽게 손에 꼽는 시대. 그런데 이 ‘면의 역사’가 의외로 흥미롭다. 세계 각국으로 퍼져 나가면서 제각기 ..
막걸리 이야기 (살림지식총서 436)
정은숙 지음
96 쪽 | 4,800 원 | 2012년 9월 20일 | ISBN 978-89-522-1949-7-04080 | 120*190
2005년 즈음 막걸리가 일본에서 열풍을 일으키기 시작하고, 매년 눈부신 수출량 증대와 함께 국내 술 시장에서도 소주, 맥주에 버금가는 점유율을 차지하기 시작했다. 그 옛날 우리 삶의 일부나 마찬가지였고, 지금까지도 ‘서민의 술’이라는 수식어가 가장 잘 어울리는 술, 막걸리! 살림지식총서 436호 '막걸리 이야기'는..
프랑스 음식문화 (살림지식총서 431)
민혜련 지음
112 쪽 | 4,800 원 | 2012년 8월 15일 | ISBN 978-89-522-1917-6-04080 | 120*190
체제 전복과 왕조 교체, 산업혁명과 전쟁을 겪으면서도 다채로운 음식문화에 대한 욕심만은 버리지 못했던 나라! 종교개혁과 시민혁명으로 새로운 시대가 열렸음에도 오히려 시민이 나서 귀족의 식탁을 장식하며 음식문화의 전통을 유지하고 발전시킨 프랑스! 프랑스 음식문화의 특별함은 어디에서 비롯된 것일까? 이 책 '..
중국차 이야기 (살림지식총서 432)
조은아 지음
96 쪽 | 4,800 원 | 2012년 8월 15일 | ISBN 978-89-522-1937-4-04080 | 120*190
차(茶)를 즐기는 사람들이 늘어나면서 차 문화에 대한 관심, 차의 고향인 중국에 대한 관심 또한 높아지고 있다. 하지만 나에게 맞는 차를 고르는 일에서부터 맛과 향을 가장 극대화시켜 우려내는 법까지, 한 잔의 차를 대하는 일이 생각만큼 그리 녹록진 않다. 이 책 '중국차 이야기'는 대중들이 중국차에 좀 더 쉽고 체계..
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