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살림 로하스
도서명순 작가명순 출간일순 시리즈번호순
[살림Life]
계절 따라 담그는 과실주&전통주 40가지 (살림 로하스 8)
공태인 지음
144 쪽 | 7,700 원 | 2009년 8월 23일 | ISBN 978-89-522-1225-2-13590 | 173*230
빛깔에 반하고 향기에 취한다 제철 만난 과실주와 전통주, 내손으로 담가볼까? 무더운 여름도 이제 그 기세가 한 풀 꺾였다. 여름철에는 신선한 과일을 직접 먹었다면 선선한 가을에는 집에서 직접 담근 과실주를 마셔 보는 것은 어떨까? 일반적으로 과실을 그 자체로 먹으면 소화와 흡수가 더디게 되는 단점이 있지만 과실..
[살림Life]
빵과 자연의 어울림 브런치&샌드위치 40가지 (살림 로하스 4)
김보선 지음
136 쪽 | 7,700 원 | 2009년 6월 30일 | ISBN 978-89-522-1145-3-13590 | 173*230
인공조미 없는 순수 자연식친환경 샌드위치를 집에서 만들다 샌드위치는 빵과 야채, 햄, 치즈에 맛을 더하는 스프레드가 조화를 이루어 간식으로 즐기기에 적합하고, 샐러드나 음료 등과 함께 하면 식사대용으로도 그만이다. 빵을 주재료로 하기 때문에 탄수화물이 풍부하고, 각종 야채와 과일, 해산물 등 속재료들에 따라..
[살림Life]
흙, 바다, 바람의 맛을 뿌린 천연조미 상차림 (살림 로하스 1)
김영빈 지음
128 쪽 | 7,700 원 | 2009년 6월 30일 | ISBN 978-89-522-1142-2-13590 | 173*230
조미료 입장 금지! 자연을 뿌려 친환경 밥상을 차리다 요즘엔 천연양념 만들어 쓰시는 분들 참 많다. 그러나 우리네 어머니 시대에만 해도 요리 마지막에 ‘미*’ 혹은 ‘다*다’가 들어가지 않으면 요리가 마무리 되지 않을 정도로 대부분의 가정엔 인스턴트 양념이 필수양념이었다. 실제로 그 어떤..
[살림Life]
절이고 삭히는 발효음식 상차림 (살림 로하스 2)
김영빈 지음
128 쪽 | 7,700 원 | 2009년 6월 30일 | ISBN 978-89-522-1143-9-13590 | 173*230
보약 한 재보다 낫다!자연과 세월이 만든 전통 먹을거리 자연과 세월이 절이고 삭혀 만들어준 발효음식은 진정한 에코식이다. 재료를 불에 익히거나 조리하지 않기 때문에 재료의 영양을 그대로 먹을 수 있고, 화석연료를 사용하지 않으며, 음식물 찌꺼기를 배출시키지 않기 때문이다. 넉넉히 사온 제철 재료를 발효시켜 ..
[살림Life]
올리브오일 자연상차림 40가지 (살림 로하스 16)
김영빈 지음
124 쪽 | 7,700 원 | 2009년 12월 25일 | ISBN 978-89-522-1311-2-13590 | 173*230
올리브오일을 식용유로만 쓰는 단순한 요리는 그만! 풋풋한 향과 고소한 맛까지 살린 다채로운 조리법 올리브오일을 그저 식용유로만 사용하고 있다면 주목! 향긋하고 고소한 올리브오일은 그저 부침용으로만 쓰기에는 너무나도 아까운 기름이다. 특히나 저온에서 압착하여 생산한 오일을 뜨거운 불에 오래 두는 것은 적절..
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